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Jabali Guisado

Resumen

Porciones
Fuente / Autor

www.enfemenino.com

Tiempo de preparación20 minutes
EspeciesJabali

Descripción

receta sabrosa

Ingredientes

  • 1 kg solomillo de jabali
  • 1⁄2 lb de vino blanco
  • 1⁄2 lb caldo de carne
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramillete de hierbas aromaticas con oregano
  • 150 g de tocino salado cortado a dados
  • 2 cebollas grandes
  • manteca de cerdo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta molida

Instrucciones

Poner el solomillo de jabali limpio en un recipiente con el vino blanco, el aceite de oliva, la sal, la pimienta molida, los 3 dientes de ajo picados, el ramillete de hierbas (oregano y tomillo). Hay que dejarlo 3 dias macerando. Sacar el solomillo y escurrir bien. Colocar en una cazuela de barro con la manteca de cerdo. Añadir el tocino y las cebollas y dejar que se dore todo. Añadir entonces el liquido de macerar y el caldo de carne. Tapar la cazuela y dejar cocer hasta que este en su punto. Para servir pasar la salsa por un chino

Notes

Lo importante es que la carne quede bien macerada. se puede servir con patatas fritas o con un poco de arroz. acompañar el plato de una buena ensalada

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